แกงไก่ตะไคร้

แกงไก่ตะไคร้(สำหรับ 4 ที่) ไก่บ้าน 1 กิโลกรัม ตะไคร้ซอย ½ ถ้วย ขมิ้นซอย 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย ¼ ถ้วย กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1 ต้น กะปิ 2 ช้อนชา ผงน้ำซุป ซุปดี รสหมู (12กรัม ) ¾ ซอง รสดี รสหมู 2 ช้อนชา พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำสะอาด 3 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 1. เตรียมน้ำซุปโดยตั้งน้ำสะอาด พอเดือด ใส่ผง น้ำซุป ซุปดีลงคนให้ละลาย ยกลงพักไว้ 2. โขลกตะไคร้ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม รากผักชี กะปิ เกลือป่น และพริกป่นรวมกันให้ละเอียด จากนั้นนำไปหมักกับเนื้อไก่ พักไว้ประมาณ 10 นาที 3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน นำเนื้อไก่ที่หมักไว้ ลงผัด พอสุก เติมน้ำซุปที่เตรียมไว้ ในข้อ 1 ลงเคี่ยวต่อ ปรุงด้วยรสดี รสหมู รอจนเดือดอีกครั้ง ยกลงแต่งหน้าด้วยต้นหอม และผักชีซอย
เมนูอาหารไทย

อาหารไทยเป็นอาหารประจำชาติไทย

อาหารไทยเป็นอาหารประจำชาติไทย เป็นการผสมผสานระหว่างองค์ประกอบของประเพณีเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หลายสถานที่ในการปรุงอาหารไทยให้ความสำคัญกับอาหารที่เตรียมไว้เบา ๆ ด้วยส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง ฉุนของอาหารไทยเป็นที่รู้จักกันดี เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ในเอเชียสมดุลรายละเอียดและความหลากหลายมีความสำคัญมากที่จะพ่อครัวไทย อาหารไทยเป็นที่รู้จักกันเพื่อความสมดุลของสามถึงสี่รู้สึกรสชาติพื้นฐานในแต่ละจานหรืออาหารโดยรวม: เปรี้ยวหวานเค็มและขม