ส่วนผสมไก่ห่อใบเตย

ขั้นตอนการทำไก่ห่อใบเตย

ผสมกระเทียม, พริกไทย, ซ๊อสหอยนางรม, รากผักชี, ซิอิ๊วขาว, น้ำมันงาและเนื้อไก่เข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
ระหว่างรอเนื้อไก่ที่หมัก เตรียมทำน้ำจิ้ม
โดยนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปในกระทะและนำไปตั้งไฟอ่อนๆ
คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
รอจนกระทั่งส่วนผสมเดือดจึงปิดไฟ
ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้มรอเสริฟ
นำเนื้อไก่ที่หมักแล้วไปห่อกับใบเตยที่เตรียมไว้
นำไก่ที่ห่อเสร็จแล้วไปนึ่งให้สุกประมาณ 10 นาที
หลังจากนึ่งเสร็จแล้วจึงนำไก่ไปทอดจนสุกทั่ว
นำออกมาสะเด็ดน้ำมัน
ตักไก่ห่อใบเตยในจาน