อาหารผัดเมนูผัดฝักทองกับไข่

เมนูอาหารไทยประเภทผัดทอดขึ้นชื่อมากคือผัดฟักทอง ส่วนผสม ฟักทอง 1 ถ้วย เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 2 ก้อน พริกชี้ฟ้าสุก 2 เม็ด ใบโหระพา 3 ถ้วย เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา งาคั่ว3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ๑.หั่นฟักทองเป็นชิ้นเป็นคำโตหน่อย พริกชี้ฟ้าสุกหั่นแฉลบ ๒.บี้เต้าหู้ขาวให้แหลก ๓.เจียวงาในน้ำมันร้อน ใส่เต้าหู้ขาวบี้ลงผัด ตามด้วยฟัก ทองเหยาะน้ำเติมเครื่องปรุง ๔.ใส่พริก ใบโหระพา พอเดือดสุกดีแล้ว จึงตักไปเสิร์ฟข้อ สำคัญอย่าคนนานฟักทองจะเละ
มีเมนูอาหารไทยหลายชนิดให้คุณได้เลือกทำเพื่อสุขภาพ

เมนูอาหารไทยผัดเปรี้ยวหวาน

ผัดเปรี้ยวหวานอาหารไทยขึ้นชื่อทำง่ายๆด้วยส่วนผสมหาได้ตามตลาด
ส่วนผสม พริกหยวกหรือพริกหวาน 2 ผล แตงกวา 2 ผล สับปะรด 1 ผล กระหล่ำปลีหรือกระหล่ำดอก2หัว มะเขือเทศ ๒ ผลใหญ่ เต้าหู้ขาวอย่างแข็งตัดพอคำ 1 แผ่น เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับผัด ๓ ช้อนโต๊ะ งาคั่วบดแล้ว  2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ๑.ล้างแตงกวาผ่าสี่ตัดครึ่ง พริกหยวกผ่าครึ่งเป็นเสี้ยว ๑/๔ นิ้ว ๒.ปอกเปลือกสับปะรดเอาไส้ออกหั่นเป็นชิ้น ๑ นิ้ว ๓.ใส่งาคั่วผัดให้หอม ใส่เต้าหู้ผัดพอเหลือง ใส่พริกหยวก กระหล่ำผัดพอนุ่ม ใส่สับปะรด ใส่แตงกวา ๔.ใส่มะเขือเทศผ่าเป็นเสี้ยว ๑/๒ นิ้ว ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล พอผักสุกตักออกใส่จานรับประทานร้อนๆ จึงจะอร่อย

ผัดผักรวมมิตร

อาหารไทยเมนูยอดนิยมผัดผักรวมมิตร ส่วนผสม เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก 1 ถ้วย กะหล่ำปลีหั่นหยาบ 3 หัว ดอกกระหล่ำตัดพอคำ ๑ หัว แครอทผ่าครึ่งเป็นฝานบาง 1 ถ้วย ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ 3 ถ้วย มะเขือเทศผ่า ๘ เสี้ยว ๒ ลูก ถั่วลันเตา 2 ถ้วย ถั่วงอก 1ถ้วย เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๑/๒ ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับผัด ๓ ช้อนโต๊ะ งาคั่วบดแล้ว ๑ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ๑.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่งาคั่ว เห็ด ลงผัดพร้อมดอก กระหล่ำ แครอท ผัดพอสุก ๒.ใส่ข้าวโพดอ่อน และผักอื่นๆ ลงตาม ยกเว้นถั่วงอกปรุงรส ด้วยซีอิ๊ว เกลือ น้ำตาล คนให้ทั่ว ๓.พอเดือดให้ใส่ถั่วงอกลงผัดให้ทั่วแล้วตักเสิร์ฟ เครดิต เมนูอาหารไทย

วิธีทำแกงขี้เหล็ก

แกงขี้เหล็กเมนูอาหารไทยโบราณแต่มีประโยชน์คุณค่าทางสารอาหารมาก รสชาติกลมกล่อมยิ่งได้แกงกับหอยขมด้วยจะเพิ่มความอร่อยมากขึ้น แกงขี้เหล็กมีมาตั้งแต่สมัยโบราณและในยุคนี้หารับประทานได้น้อยมาก เมนูอาหารไทยนั้นมีหลากหลายประเภทในหมวดอาหารไทยประเภทแกง แกงขี้เหล็กถือว่าเป็นเมนูที่อร่อยและได้รับความนิยมมากเพราะรสชาติที่จัดจ้านและลงตัว
แกงขี้เหล็ก ส่วนผสมแกงขี้เหล็ก ผักขี้เหล็กต้มแล้ว เอาทั้งดอกและใบ ๑/๒ กิโลกรัม มะพร้าว ๑/๒ กิโลกรัม ฟองเต้าหู้ ๕ เส้น เห็ดเป๋าฮื้อ ๑ ถ้วย ใบย่านาง ๑ กำ เครื่องปรุง เกลือ ๑ ช้อนชา น้ำตาลปีบ ๑ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงเผ็ดใส่กระชาย ๒ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ๑.คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ ๒ ถ้วย แยกหัวกะทิ และหางกะทิ เป็น ๒ ส่วน ๒.ใบย่านาง ฉีกคั้นน้ำพอประมาณ ๓.ฟองเต้าหู้หักเป็นท่อนสั้นๆ พอคำ แช่น้ำไว้นิ่มแล้วหั่น เป็นฝอย ๔.เห็ดเป๋าฮื้อ ย่างไฟให้สุก แล้วเอามาฉีก หรือหั่นเป็นชิ้น ๕.โขลกเครื่องแกงกับเต้าหู้ให้เข้ากัน ๖.เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ๗.ใส่ขี้เหล็ก เห็ดเป๋าฮื้อ ผัดให้เข้ากัน เติมหางกะทิ น้ำคั้น ใบย่านาง ปรุงด้วย เกลือ น้ำตาลปีบ ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามต้องการ เคี่ยวสักครู่ แล้วใส่หัวกะทิที่เหลือลงไปพอเดือดยกลง

เมนูแกงเทโพ

เมนูอาหารไทยขึ้นชื่อแกงเทโพใครไปใครมาไม่ควรพลาดอย่างยิ่งเพราะเมนูแกงเทโพนั้นมีส่วนผสมลงตัวเผ็ดมันเปรี้ยวหวานครบรสชาติชวนให้รับประทานเป็นอย่างยิ่งสูตรการทำแกงเทโพนั้นใช้หลายอย่างอยู่เหมือนกันไม่ว่าจะเป็นผักหลายชนิดสมุนไพร และเนื้อสัตว์ เป็นเมนูอาหารไทยที่น่าสนใจเมนูหนึ่งส่วนผสม เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า ๑ ถ้วย เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง ๑ แผ่น ผักบุ้ง ๒ กำ ลูกมะกรูด ๑ ลูก น้ำมะขามเปียก ๑/๒ ถ้วย น้ำมันพืช ๑/๒ ถ้วย น้ำพริกแกงเผ็ด ๒ ช้อนโต๊ะ กะทิ ๑/๒ กิโลกรัม เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ ๑ ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ๒ ช้อนชา ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ๒ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ๑.ผักบุ้งหั่นเป็นท่อนยาว ๒ นิ้ว เห็ดฟางผ่า ๔ เต้าหู้ขาวหั่น เป็นท่อนสี่เหลี่ยมพอคำ ลูกมะกรูดปอกเปลือกผ่าครึ่ง ๒.ตั้งกระทะคั่วน้ำพริกเครื่องแกงในน้ำมันพืช พอหอม ใส่น้ำกะทิตั้งรอจนเดือดใส่เห็ด ผักบุ้ง เต้าหู้ ตามด้วยน้ำมะขาม เติมเครื่องปรุงทุกอย่างชิมรสตามต้องการ ให้ออกเปรี้ยวหวาน นิดหน่อย

ผัดมะกะโรนี

เมนูผัดมักกะโรนีอาหารไทยจานเดียวที่ได้รับความนิยมมากเพราะเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยากและส่วนผสมไม่เยอะมาก การผสมผสานของเครื่องปรุงต่างๆลงตัวเด็กๆจะชอบกินเมนูนี้มากซึ่งถือว่าเป็นเมนูอาหารไทยเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาก
สูตรทำผัดมักกะโรนี
ผัดมักกะโรนี ส่วนผสม มักกะโรนี ๒ ถ้วย กะหล่ำดอกหั่น ๑/๒ ถ้วย มะเขือเทศหั่นแว่น ๔ ลูก แครอทหั่นชิ้นเล็กๆ ๑/๒ ถ้วย โปรตีนเกษตรอย่างหยาบแช่น้ำจนพอง ๑/๒ ถ้วย ข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่งตามยาวและตามขวาง ๑/๒ ถ้วย เห็ดบานหั่น ๑ ถ้วย น้ำมันพืช ๑/๔ ถ้วย เครื่องปรุง ซอสมะเขือเทศ ๒ ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ๑ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา เกลือ ๑/๔ ช้อนชา วิธีทำ ๑.ผสมน้ำปรุงรสชิมดูให้รสพอดีพักไว้ ๒.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่มักกะโรนี เมื่อมักกะโรนีเปลี่ยน สี และบานตักแช่น้ำเย็นพักไว้ ๓.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำดอก แครอท เห็ดบาน และโปรตีนเกษตรลงผัดจนเข้ากันดี ๔.ใส่มักกะโรนีลงผัดให้น้ำมันพืชเข้าเนื้อ ๕.ใส่น้ำปรุงรสพอสมควร ที่เหลือไว้ใส่ทีหลัง ๖.ใส่มะเขือเทศ ใส่น้ำปรุงรสที่เหลือ ๗.โรยผักชีแล้วตักขึ้นใส่จานประดับด้วยแตงกวาและผักสลัด